Hương me là hỗn hợp các chất tạo mùi (tự nhiên, tự nhiên giống tự nhiên hoặc tổng hợp) mô phỏng mùi chua ngọt đặc trưng của trái me.
Hương me là hương liệu được sử dụng phổ biến trong thực phẩm, có thể tìm thấy trong các sản phẩm như bánh kẹo, đồ uống giải khát, nước sốt, gia vị, hoặc dùng để làm tăng hương vị cho các món ăn mặn.
Nguồn gốc: Tổng hợp hoặc tự nhiên
Đồ uống: dùng trong nước me, trà me, nước giải khát chua ngọt để tăng mùi me ổn định.
Bánh kẹo: dùng cho kẹo me, jelly, kẹo dẻo để tạo vị chua dịu – ngọt hậu đặc trưng.
Gia vị – sốt: thêm vào sốt me, nước chấm, tương me cay để giữ mùi me thơm ngay cả khi gia nhiệt nhẹ.
Snack & mì ăn liền: dùng trong bột nêm chua cay, seasoning phủ snack để tạo vị me rõ ràng và bền mùi.
| Thuộc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Trạng thái | Có thể ở dạng lỏng, bột. |
| Độ tan | Tan tốt trong nước hoặc trong dầu |
| Tỷ lệ sử dụng (khuyên dùng) | 0.2-5% |
Một số hình ảnh minh họa sản phẩm có sử dụng nguyên liệu này trong thực tế.
Hương dưa hấu là hỗn hợp các hợp chất tạo mùi (tự nhiên, tự nhiên giống tự nhiên hoặc tổng…
Xem Chi Tiết
Mang hương vị đặc trưng của tôm tươi, hương tôm là gia vị không thể thiếu giúp làm đậm đà…
Xem Chi Tiết
Hương ổi có mùi ngọt, nhẹ và hơi xanh, đặc trưng của quả ổi chín. Có thể được chiết xuất…
Xem Chi TiếtHương mực tái hiện mùi vị đặc trưng của mực tươi – thơm nhẹ vị hải sản, hơi ngọt, béo,…
Xem Chi TiếtLiên hệ với đội ngũ chuyên gia của INGRETECH ngay hôm nay để nhận mẫu thử, tư vấn kỹ thuật và báo giá tốt nhất
