Bài Viết
Khám phá những bài viết mới nhất từ Ingretech – nơi chia sẻ kiến thức, xu hướng và giải pháp ngành nguyên liệu thực phẩm.
Phẩm trắng cho thực phẩm rắn: Titanium Dioxide (E171), tranh cãi an toàn và giải pháp thay thế
Trong nhiều thập kỷ, titanium dioxide (TiO₂, mã phụ gia E171) là lựa chọn số một để tạo màu trắng…
Đọc thêmChất tạo đục cho đồ uống
Cầm một chai nước uống điện giải Revive lên kệ siêu thị, bạn sẽ thấy một dung dịch trắng đục…
Đọc thêm
Thuế tiêu thụ đặc biệt nước giải khát có đường 2027: Doanh nghiệp Việt cần làm gì?
Ngày 1/1/2027, Việt Nam chính thức áp thuế tiêu thụ đặc biệt (TTĐB) với nước giải khát có hàm lượng…
Đọc thêm
Nisin: Chất bảo quản sinh học trong công nghệ thực phẩm và bối cảnh quy định tại Việt Nam
Trong xu thế người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi thực phẩm an toàn, “clean label” và ít chất bảo…
Đọc thêm
Rebaudioside M (Reb M): Giải pháp xóa bỏ hậu vị đắng của Stevia trong công nghiệp thực phẩm
Trong cuộc đua “giảm đường nhưng vẫn ngon”, Rebaudioside M (Reb M) đang nổi lên như mảnh ghép then chốt…
Đọc thêm
Bột lọc dầu Beyond Filter Powder – giải pháp kéo dài tuổi thọ dầu chiên thực phẩm
Bột lọc dầu chiên thế hệ mới: Công nghệ Beyond Oil và giải pháp kéo dài tuổi thọ dầu cho…
Đọc thêm
Tổng hợp Quy định Quốc tế về Màu Gardenia Yellow (INS 164)
Chúng tôi xin tổng hợp Quy định Quốc Té về Màu Gardenia Yellow (INS 164). Lưu ý: Thông tin mang…
Đọc thêm
Đường cỏ ngọt Stevia ứng dụng vào sản phẩm cà‑phê hòa tan
Bối cảnh và xu hướng thị trường Cà‑phê hòa tan là sản phẩm tiện lợi được người dùng ưa chuộng.…
Đọc thêm
Một giải pháp mới giúp thay thế hoàn toàn Locust Bean Gum trong các sản phẩm thay thế sữa từ thực vật
Trong thế giới của các sản phẩm thay thế sữa (plant-based dairy), việc đạt được kết cấu hoàn hảo luôn…
Đọc thêm