Hương sò điệp mang mùi vị đặc trưng của sò điệp tươi – thơm dịu, ngọt thanh, béo nhẹ, có hậu vị umami tự nhiên và hương biển nhẹ nhàng.
Ứng dụng phổ biến: Gia vị, nước chấm, nước sốt hải sản cao cấp; Mì ăn liền, cháo, súp, hạt nêm, bột nêm hải sản; Snack mặn, bánh phồng, hạt rang tẩm vị; Thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích hải sản, bánh bao, viên thả lẩu); …
Tỷ lệ sử dụng: 0,02-0,5% trên khối lượng.
Nguồn gốc: Tự nhiên/ Tổng hợp
| Thuộc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Trạng thái | Dạng bột hoặc dạng lỏng |
| Độ tan | Tan trong nước/ dầu |
| Tỷ lệ sử dụng (khuyên dùng) | 0,02-0,5% |
Một số hình ảnh minh họa sản phẩm có sử dụng nguyên liệu này trong thực tế.
Hương bò là một trong những hương liệu và chất phụ gia được sử dụng phổ biến trong sản xuất…
Xem Chi Tiết
Hương táo, với note ngọt nhẹ và chua thanh, là một thành phần phụ gia phổ biến trong ngành thực…
Xem Chi TiếtHương mực tái hiện mùi vị đặc trưng của mực tươi – thơm nhẹ vị hải sản, hơi ngọt, béo,…
Xem Chi Tiết
Gà là một món ăn quen thuộc, gắn liền với ẩm thực Việt Nam. Để tái hiện được hương vị…
Xem Chi TiếtLiên hệ với đội ngũ chuyên gia của INGRETECH ngay hôm nay để nhận mẫu thử, tư vấn kỹ thuật và báo giá tốt nhất
