Chiết xuất Stevia – Steviol Glycosides (INS 960a)

Giải pháp tạo ngọt tự nhiên, không calo cho xu hướng giảm đường

Steviol Glycosides (INS 960a) là chất tạo ngọt cường độ cao có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, được chiết xuất và tinh chế từ lá cỏ ngọt Stevia rebaudiana. Với hàm lượng steviol glycosides ≥ 98%, sản phẩm mang lại vị ngọt thanh, ngọt gấp khoảng 250–350 lần đường mía nhưng gần như không cung cấp năng lượng (0 kcal).

Trong bối cảnh xu hướng giảm đường lan rộng trên toàn cầu, các chất tạo ngọt tự nhiên từ cỏ ngọt đang trở thành lựa chọn hàng đầu giúp doanh nghiệp tái cấu trúc công thức, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm lành mạnh mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Ưu điểm nổi bật:

• Không calo, không ảnh hưởng đường huyết: lý tưởng cho sản phẩm dành cho người ăn kiêng, người tiểu đường và các dòng “không đường”.
• Giải pháp Clean Label: nguồn gốc tự nhiên từ thực vật, hỗ trợ giảm hoặc loại bỏ đường và chất tạo ngọt nhân tạo trên nhãn.
• Độ tinh khiết cao (≥ 98%): hạn chế tối đa hậu vị đắng thường gặp ở stevia, cho vị ngọt sạch và gần với đường hơn.
• Ổn định nhiệt và pH: bền trong khoảng pH rộng và chịu được quá trình thanh trùng, tiệt trùng, nướng – phù hợp cho đồ uống, sản phẩm sữa và bánh.
• Tuân thủ quy định quốc tế: đạt FDA GRAS (GRN 282), tiêu chuẩn JECFA và EU Regulation No. 231/2012; phù hợp Halal, Kosher và chế độ ăn chay/thuần chay.